鍋料理専門店・渋谷「あくとり代官　鍋之進」が2016～2017年冬向け全20種の鍋メニューを10月よりご提供スタート！　『ビジュアル系アクション鍋』『カラフルビューティー鍋』『贅沢親子鍋』『激辛しびれ鍋』

【[NEW]カラフルビューティー鍋①】
 
オイルで煮るのに脂っぽくない！ごま油とオリーブオイルでヘルシーなオイル鍋を今年は人気の「牛タン」でアレンジ！
『牛タンと十五野菜の二色オイルしゃぶしゃぶ』1人前２,480円
 

ごま油にニンニクとポン酢を加えた和風オイル出汁とオリーブオイルに白出汁、香草を加えた洋風オイル出汁の2種類のオイルで牛タンをしゃぶしゃぶしてお召しあがりください。
しゃぶしゃぶした牛タンはしっかり味がついているため、何もつけず、15種類の野菜と一緒に野菜で巻いてさっぱりヘルシーに！
 

【[NEW]カラフルビューティー鍋②】
 
動物性原料不使用の「ベジ豆乳白湯」スープで鎌倉野菜など野菜をたっぷり食べるカラフル野菜鍋
『ベジ白湯豆乳 農園ファーム鎌倉野菜鍋』1人前１,890円
 

 
京野菜に並び人気の高い「鎌倉野菜」を使用した色鮮やかで見た目も華かな野菜鍋。出汁には豆乳をベースに動物性原料や化学調味料不使用ながら「白湯スープ」のようなしっかりとしたうま味とコク、優しい甘みの「ベジ白湯豆乳出汁」を使用。
鎌倉野菜の美味しさを存分に味わったら、〆には野菜の旨みたっぷりの豆乳リゾットをどうぞ！
 

【[NEW]贅沢親子鍋①】
 
ねっとり濃厚な高級食材「フォラグラ」と濃い旨味でジューシー＆ヘルシーの「鴨肉」のコラボレーション！
『フォアグラと鴨葱のすきしゃぶ鍋』1人前1,980円
 

 
上品で甘味のある割り下に、ファオグラと葱の旨みを加え、コクと旨みの深い極上の出汁に仕上げました。
絶品出汁にくぐらせて鴨にサッと火を通したら、卵を絡めてお召し上がりください。
煮込んだフォラグラと葱もご堪能でき余すとこなく味わっていただけるすきしゃぶ鍋です。
〆は讃岐うどんで！

【[NEW]贅沢親子鍋②】
 
蟹や鮭、ジャガイモを味噌出汁で煮込んだ仕上げにたっぷりの「イクラ」をドーンを乗せて仕上げる石狩鍋
『鮭とイクラの北海漁師風 石狩鍋』1人前１,680円
 

 
数種類の味噌をブレンドしたこだわりの味噌出汁で石狩鍋には欠かせない鮭をはじめ、蟹やジャガイモを加えました。
魚介の旨味が染み出した味噌出汁は格別の味わいです。
仕上げには贅沢にたっぷりのイクラをかけてお召し上がりいただきます。
〆にはラーメンを入れて「味噌ラーメン」をどうぞ。
 

【[NEW]激辛しびれ鍋】
 
ノリで頼むと命取り！？　韓国唐辛子や豆板醤、山椒など今年注目の激辛しびれ鍋
『激辛 カムジャタン風 韓国鍋』1人前1,580円
 

 
丸の韓国唐辛子を鍋を覆うほどたっぷ盛り付け、見た目にも刺激的な鍋に仕上げました。
韓国の国民的人気の鍋「カムジャタン」を当店オリジナルにアレンジし、出汁には数種類の唐辛子を使い、牛テールを加えました。
激辛好きにはぜひチャレンジいただきたい新作鍋です。
〆には韓国うどんをご用意していますので最後の一滴までどうぞ！

 
【[NEW]高級海鮮①】
 
鮮やかな赤色と味わいで人気の「花咲蟹」をはじめ海老や蛤、帆立など高級海鮮のオンパレード！
『花咲蟹・海老・蛤・鱈・帆立貝 海宝鍋』1人前3,480円
 

 
仕入れにこだわった鮮度抜群の北海道名産「花咲蟹」をはじめ、海老、蛤、鱈、帆立貝といった、贅沢な魚介を盛り込んだ海宝鍋。
塩をベースに素材の味わいを引き出すシンプルな出汁でお召し上がりください。
極上の海鮮と野菜の旨みが凝縮した絶品スープに日本酒を加えた香り高い「吟醸雑炊」をご用意しております。

 
【[NEW]高級海鮮②】
 
クエに並ぶ西日本で大人気の高級魚「アラ」を贅沢に使用。濃い旨味と歯ごたえのある肉質が王者の貫録！
『幻の魚アラ 至宝の旨出汁鍋』1人前2,480円
 

 
クエと並び人気の高い高級魚「アラ」をたっぷり使用したアラ鍋。
アラの旨みが染み出した塩出汁は、煮込むほどに旨味が濃く深くなっていきます。
すだちの爽やかな香りとともにさっぱりとお召し上がりください。
濃厚な出汁を使って仕上げた卵雑炊は、他の魚介とはまた違う格別の味わいです。

 
「あくとり代官 鍋之進」とは…
 

 
1年中鍋料理をご用意する鍋料理専門店です。郷土鍋から変わりダネまで、今年は20種の鍋をご用意。
さらに具材から出た凝縮した旨味エキスが詰まったスープを最後までお楽しみいただける〆にはお茶漬けやリゾット、フォーや稲庭うどんなどをご用意し、新スタイルの鍋料理の楽しみ方をご提案しています。
窓に面したカウンター席はアツアツの鍋を2人でつつけるカップル鍋専用シート。
その他、掘りごたつ式のお座敷個室からグループにオススメのシックなソファー個室、落ち着きのあるテーブル個室など、「我こそが鍋奉行」をコンセプトに、さまざまなシーンに対応する個室を多数ご用意しています。

• 店名    ：あくとり代官 鍋之進
•         （あくとりだいかんなべのしん）
• 住所    ：東京都渋谷区道玄坂1-5-2 渋谷SEDE3F
• TEL    ：03-5458-4030
• アクセス：ＪＲ、私鉄、地下鉄 渋谷駅より徒歩1分
• 営業時間：17:00～23:30
• ＨＰ    ：http://diamond-dining-shops.jp/nabenoshin/shibuya
• ぐるなび：http://r.gnavi.co.jp/g600143/