「九州で繁盛している居酒屋がそのまま東京にやってきた！」をコンセプトに
九州の美味しい料理を集めた九州料理居酒屋『九州熱中屋』
代表の山本が現地で探し出した九州各地のこだわりの逸品を中心に、
長崎の西方100kmにある五島の海産物を多数投入！
日本屈指の好漁場であり、いつもとはひと味もふた味も違う
おいしい魚の宝庫・五島の豊富な海の幸をお楽しみください
【『九州熱中屋 錦糸町LIVE』店舗概要】
『九州熱中屋 錦糸町LIVE』店舗概要
■店舗：九州熱中屋 錦糸町LIVE
■所在地：東京都墨田区錦糸3-2-1 アルカイーストＢ１Ｆ
TEL: 03-5637-9640
■開店日：2015年7月18日(土）
■営業時間：ディナー月～金・祝前日 17:00～23:00、土・日・祝日16:00～23:00
ランチ月～金 11:30～14:00
■定休日：年中無休 ※2015年7月20日・27日、8月3日・10日のみ休み
■URL：http://r.gnavi.co.jp/hk1rhxr50000/
【店舗情報】
■ブランドURL http://www.golden-magic.com/nechuya/
＜『熱中屋』看板メニューのご紹介＞
有名ブランド魚を数多く育てる「豊後（ぶんご）水道」で育ったさばを独自のルートで仕入れし、
東京では非常に珍しい生きたままの状態で丁寧に店舗まで運び、ご提供直前に捌く「活豊後さば」。
餡から手作りし、ひだの数まで徹底的にこだわる「鉄板餃子」。
この2 品は必ず食べていただきたい『九州熱中屋』の二大看板メニューです。
また、自ら足を運び開拓した五島の海の幸を中心に『九州熱中屋』独自のこだわりの厚さに
削っていただいている「厚削り鰹節」をはじめ、有明の珍味など酒の肴にうってつけのつまみも多数投入しました。
大分直送「活豊後さば刺し」
大分県豊後水道の荒波にもまれ、身の締まり、脂ののり共に超一級品のさばを大分から約1000㎞の道のりを活魚車で
丁寧に搬送し、お客様のご注文をいただいてから生簀から引き上げます。
脂ののったトロトロの腹側の身と、ギュっとしまったコリコリの背側の歯ごたえ。
東京ではなかなか食することのできない新鮮そのものの味わいをぜひ実感して下さい！
■活豊後さば刺し 1尾3,980円 / 半尾 1,980円
＜おいしい魚の宝庫・五島列島の海の恵み＞
黒潮本流から分岐して北上する温暖な対馬暖流と、列島付近に発生する沿岸流との影響から
魚たちの餌となるプランクトンに恵まれた西日本でも有数の好漁場である五島の海。
五島の豪快な荒波にもまれた魚たちは、身が締りコリコリとした食感となり豊富な餌でしっかり脂がのります。
肝醤油で食べる五島のいか
五島産のするめいかは、肉厚ながら想像以上に柔らかく、噛めば噛むほどに甘みと旨味を味わえます。
天ぷらと炭火焼は特製の肝醤油につけてお召し上がりください。
その他、地元・五島水産と共同開発したこだわりの「特製いかの塩辛」も絶品です。
■天麩羅（一杯）980円、（半杯）590円
■炭火焼き（一杯）980円、（半杯）590円
■特製 いかの塩辛390円
五島の風を感じる『浜口水産』の「すり身」メニュー
「昔ながらの手作り」「魚本来の味を十分に引き出すこと」をモットーに60年余り練りものを作り続ける
『浜口水産』のすり身を使った焼きたて熱々のちくわをはじめ、熱中屋オリジナルのさつま揚げや、他にはないもちもち感が
味わえる揚げかまぼこ「ばらもん揚げ」をご用意しました。
■竹巻きちくわのぽたぽた炭火焼き380円
■季節のさつま揚げ690円
■ばらもん揚げ 白390円、黒390円
＜『熱中屋』特製「山本海産物」の鰹節＞
旨み際立つ！厚削り鰹節
「厚削り鰹節の刺身」は、『熱中屋』の特注品で鰹節の本来の味わいを存分に味わえるよう
削り歯の幅や本節の固さなど試行錯誤し、絶妙なしっとり感と厚さを実現しました。
■厚削り鰹節の刺身 山葵添え 630円
宮崎県ドリームファーム 霧島黒豚
身のしまり、脂の甘み、赤身のコクとどれをとっても絶品の山本が日本で一番旨いと実感した豚肉です。
日本最南端の連峰「霧島連山」の麓で育てられた「霧島黒豚」は、永年の研究から独自の飼料を開発し、
成長段階に合わせた適切な餌を与え、甘みやコクのある肉質の豚に育てています。
山の斜面を使い空気の通りがよい豚舎は、常に清潔でクラシックが流れており、
豚にストレスをかけないよう徹底され、愛情豊かに肥育されています。
全ての豚料理に辛味も風味も良い完熟の赤い唐辛子を使った柚子胡椒を添えてご提供いたします。
■霧島黒豚の腕っぷし溶岩焼き 890円
■霧島黒豚のしゃぶしゃぶ 1人前1,800円
お店で握っているから旨い！「博多一口鉄板餃子」
豚の腕挽肉を粘りが出るまで丁寧に良くまぜ、食感、ジューシー感にこだわり、さらに粗挽肉を投入！
キャベツ、ニラなどの野菜をたっぷり混ぜ合わせた種を特製の皮で一つ一つ包みこんだ自家製餃子です。
■博多一口鉄板ぎょうざ 1,000円
＜お酒＞
当店では鹿児島県産を中心に約30種類の本格焼酎をはじめ、
柚子など南国の果実を使った飲みやすい九州果実酒やなど九州産地のお酒を厳選し取り揃えました。
その他、人気のハイボールなど定番のお酒も幅広くご用意しております。
自家割焼酎 299円
鹿児島の居酒屋で「酒」といえば、焼酎が出てきますが、大抵は良水と焼酎を５対５で割り一晩寝かせた
自家割焼酎と言われる物が提供されます。水と合せて一晩寝かせる事により、角が取れ、まろやかで風味豊かなまた新しい飲み物に変わります。
これを「黒じょか」に入れて温め、表面を触って、温かくなってきたころが飲みごろ。
表面が飲みごろの温度になると、中は熱すぎる状態になっていますので暖めすぎないことが美味しく飲むコツです。
■九州果実酒（全約30種）499円～
【福岡県産】『でんべえ梅酒』499円 【長崎県産】『ゆず小町』899円
【大分県産】『天空の月』499円 【熊本県産】『不知火 デコポン酒』599円
【佐賀県産】『白桃の露』799円 【宮崎県産】『金冠寿』999円、
【鹿児島県産】『小正のすもも酒』499円 【沖縄県産】『瑞泉 黒糖梅酒』499円、ほか
■ハイボール（全8種) 399円～
□白熊ハイボール449円 □塩レモンハイボール449円 □柚子ハイボール449円
□でこぽんハイボール499円 □ざぼんハイボール499円 □熱中ハイボール599円
■ノンアルコール（全4種）399円～
□HOKORI（ノンアルコールビール＋グレープフルーツ） 599円 □位置について！（柚子＋コーラ）499円
□はいっ と言ってください。（ウーロン茶＋レモン果汁）399円 □ドライゼロ449円
※価格は税抜き表示です。
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