キーワード ： ニューオープン 上野 御徒町 熱中屋 活さば、活イカ 餃子
「九州にある美味しい居酒屋が東京上陸！」をコンセプトに
九州の美味しい料理を集めた“活気ある”大衆酒場。
九州へ熱く語れる場・・・それが熱中屋
【7月25日（木）～8月31日（土）までオープン記念イベント開催】
■「 九州 熱中屋 上野LIVE」店舗概要■
□店舗名：九州 熱中屋 上野LIVE
（きゅうしゅう ねっちゅうや うえのらいぶ）
□住所：〒110-0005 東京都台東区上野2-7-7 上野HSビルB1
□アクセス：ＪＲ 上野駅 徒歩5分 、ＪＲ 御徒町駅 徒歩5分 、地下鉄銀座線 上野広小路駅 A3番出口 徒歩3分
□ＴＥＬ：03-5812-0508
□営業時間：17:00～翌4:00（L.O.3:00、ドリンクL.O.3:30） 、土・日・月～23:30（L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00）
□定休日：なし
□総席数：162席
□総面積：88.41坪
□平均予算：3,500円
□お通し：500円
□カード：可
□URL：http://r.gnavi.co.jp/e620745/
◎大分県豊後水道より直送！鮮度が命の“活豊後さば刺し” 1尾 3,675円
大分県豊後水道の荒波にもまれ、身のしまり、脂ののり共に超一級！
お客様からご注文をいただいてから、生簀から引き上げ、
鮮度のいいピチピチの“活き豊後さば刺し”をご提供いたします。
◎手作り“博多一口鉄板餃子” 1,050円
餡は粗挽肉と鮮度のいい野菜を粘りが出るまでこね合せ、
一つ一つ丁寧にお店で手包みをしています。焼き方は、
熱中屋オリジナル焼きながら揚げる調理法「焼き揚げ」。
皮の中の肉汁を守れるように焼き揚げに最適な特注の
“もち皮”にもこだわっています。
外はカリカリ、中はジューシー、口の中でほどけて合わさる最高のバランスです。
◎霧島黒豚と五島産のアゴ出汁スープのしゃぶしゃぶ 赤黒緑の3色柚子胡椒添え 1,890円※２人前～
自慢の＜アゴ出汁スープ＞
五島産のアゴを贅沢に使い、仕上げに香ばしく焼いた塩アゴを浮かべた
さっぱりとしつつも風味豊かな癖になるスープです。
肉の厚さはこだわりの＜1ｍｍ＞
霧島黒豚のバラ肉を使用し、お口の中でとろける厚さ1ミリにこだわりました。
テイスティング＜３色柚子胡椒＞
自慢のスープに刺激と印象を与えてくれます。
それぞれ違うお味です。お好みでどうぞ。
◎最高級 国産牛生もつ使用「博多もつ鍋」 1,344円※２人前～
当店の“もつ”は、国産牛のもつを鮮度の良い状態でご提供致して
おります。脂身をおとしきらないように丁寧に下処理を行ったもつは、
臭みが無く、とても柔らかく後味がすっきりしているのが特徴です。
昔ながらのもつ鍋は、もつの臭みを消す目的でスープの味や薬味の味を
強めているのが主流ですが、当店では、もつ本来旨味を最大限に
味わって頂けるように味付けをした、
それぞれ特徴のある３種のスープからお選びいただけます。
●旨塩・・・野菜の甘みと相性抜群！数種類の塩とにんにく、ごま油の香りが特徴！
●コク醤油・・・もつ鍋の王道。関ヶ原のたまり醤油を使用し、大豆のコクと旨味を生かしたスタンダードな味わい。
●濃厚味噌・・・数種類の味噌をブレンド！挽肉の旨味と赤味噌のコクがＷパンチ！癖になります。
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