【「さかえや」の夏の激辛＆旨鶏メニュー】
”激”W鶏がらスープとおぼろ豆富の辛鍋1台1,990円(量は2人前)
「さかえや」名物の白濁濃厚なコラーゲンたっぷりの鶏ガラスープに新陳代謝をアップさせる唐辛子をこれでもか！とたっぷり加え、赤味噌でコクを加えたオリジナルスープで鶏つみれ・餃子・おぼろ豆腐・野菜をお召し上がりいただく激辛鍋。
ただ辛いだけでなく、濃厚な鶏ガラの旨さ感じるこの鍋はこの夏一押しです。
鶏のコラーゲンと新陳代謝アップのカプサイシンは夏の疲れたお肌にぴったり！！
ただし、激辛ですので食べる際は、十分ご注意下さい。
さかえやのよだれ鶏 690円
よだれ鶏とは「よだれが出る程美味しい」からきたと言われています
低温で時間をかけて火を通し、軟らかく仕上げた胸肉を、特製のピリ辛ダレで召し上がって頂きます。
ビールのお供に是非。
骨抜き手羽の唐揚げ ～ピリ辛サルサソース～ 300円
丁寧に一本一本中骨を抜き、丸かじり出来る手羽先の唐揚げ。
パクチーの風味とハラペーニョの酸味を活かしたピリ辛の特製サルサソースでお召し上がり下さい。
さかえやの黄金鍋 1,690円
骨付きもも肉と数種の野菜から出汁を取った黄金色に輝く自慢のこだわりのスープ。
この黄金スープで薄切りにした鶏肉をしゃぶしゃぶしてお召し上がりいただく、究極の一品です。
※ご提供は高田馬場總本店、恵比寿本店のみ
【水炊きの真の美味しさと出会う、懐適空間『さかえや』にようこそ】
「さかえや」の水炊きは、ただ鶏ガラを水で煮込めば出来上がるものではなく、ガラの掃除、水と鶏ガラの分量、火加減、煮込み時間、ガラの砕き加減など、すべての工程にこだわらなければ作り出せないこだわりのスープが命。
長時間煮込み柔らかくなったガラは骨の髄まで砕き、スープに溶かし込んでいるので、コラーゲンをたっぷりと含んだトロトロのスープに仕上がります。
ほんのひとつまみの塩を加えていただくだけで、鶏のうまみとコクを存分に楽しめる豊かな味わいのスープとなります。
長い間受け継がれてきた「さかえや」のこだわりがつまった自慢の水炊きをより多くのみなさまにご賞味いただければ幸いです。
【「さかえや」店舗一覧】
さかえや 恵比寿本店
http://r.gnavi.co.jp/g398522/
渋谷区恵比寿西1-9-12
ＪＲ・地下鉄日比谷線 恵比寿駅 徒歩2分
03-5728-3322
http://diamond-dining-shops.jp/sakaeya/ebisu
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