全国で約50種類ある地鶏の中でも、三大地鶏に数えられる「比内地鶏」。伝統を受け継ぎ、恵まれた大自然の中で愛情を込め、土を踏ませて育てられた究極の地鶏です。
この比内地鶏の鶏ガラを100％使用し、水と鶏ガラだけで作りだす白濁のガラスープは、旨味成分のグルタミン酸とコラーゲンがたっぷり含まれています。
■提供期間：7月1日（土）～8月31日（木）
■メニュー価格：比内地鶏 盛岡コラーゲン冷麺 <ランチ>1,000円 <ディナー>1,300円
【日本三大地鶏・比内地鶏の雌だけを使用したやきとり専門店『心斎橋 今井屋本店』】
日本三大地鶏のなかで最も美味しいと言われる比内地鶏。「今井屋」では、比内地鶏の雌鶏のみを使用したこだわりのやきとりをご提供いたします。
「今井屋」では、こだわり抜いた飼育方法で高品質の鶏を生み出し、その美味しさを全国に広めた秋田・比内町の阿部さんを中心に生産された比内地鶏を取り扱っております。1000度近くまで上昇し、非常に高い温度が保てるため、遠赤外線の「強火の遠火」というやきとりには欠かせない火入れが可能になり、遠赤外線が一瞬にして表面をパリッと焼き上げ、肉の旨みを内側に閉じ込めます。
＜『心斎橋 今井屋本店』基本情報＞
■住所： 〒542-0083 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-17-26
■アクセス：地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 徒歩1分
■ＴＥＬ：06-4963-9088
■公式ＵＲＬ： http://diamond-dining-shops.jp/imaiyahonten/shinsaibashi
■ぐるなびＵＲＬ： https://r.gnavi.co.jp/c429700/
Social Media
