具だくさんで宴会の
一番人気鍋
「ちゃんこ」の由来とは
ちゃんこ鍋の語源は江戸時代に長崎巡業へ行った際、中国から長崎に伝わった板金星の鍋「ちゃんくお」の調理法を取り入れたため「チャンクオ」がなまったという説。もうひとつは通常、ちゃんこ作りは相撲部屋の幕下力士が担当しますが、その料理番を「ちゃん」と呼んでいたためという説もあれば、中国で板金製の鍋を意味する「チャンクオ」が訛ったという説、親方のことを「ちゃん（＝父ちゃん）」と呼び、弟子を「こ（子）」と呼んでいたためなど、さまざまな説があります。
「ちゃんこ鍋」は宴会の一番人気。その理由は、豚肉、鳥肉、鮭や鱈、鰤などの魚介と、メインの具材がいろいろ選べるので、人数の多い宴会では、食べ物好き嫌いで悩まずに済むため幹事のお助けメニューとなっています。
